• Junho, 2018
• fonte: Yasmim Guimarães

A emissora de TV Bandeirantes realizou uma entrevista no Restaurante O Filho da Truta com a Chef de Cozinha Raquel Rohan e seu filho, também Chef, Gabriel Rohan.

Na entrevista, a Chef fala sobre sua criação e dá a receita da Truta Araucária, prato composto por dois ingredientes bastante comuns na região de Visconde de Mauá: a truta, peixe criado em regiões frias e o pinhão, que é o fruto da araucária, árvore-símbolo dessa serra. Por isso, o prato foi chamado de TRUTA ARAUCÁRIA.

Nesse vídeo você confere o passo a passo da receita que é de dar água na boca.

Fonte: Yasmim Guimarães